Consultant Prozessoptimierung Restaurants Systemgastronomie

Dezember 2019

März 2020

D-40210 Großraum Düsseldorf

auf Anfrage

30.11.2019

FREELANCE_773548

Projektbeschreibung

Profil
Erfahrener Berater im Bereich Prozessoptimierung und Change Management
Umfassende Erfahrung in der Anwendung von “Lean Management“ Tools
Erfahrungen im Dienstleistungssektor und erste Erfahrung im Hospitality Segment (bspw. Hotel, Restaurant) von Vorteil

Zielsetzung
Implementierung von Prozessverbesserungen von Front-of-House (Gästebereich) und Back-of-house Prozessen (Küchen- und Managementbereich) in allen Filialen (#38) von Maredo zur Reduktion der Kosten und Verbesserung der Service- und Zubereitungsqualität.

Aufgaben
Aufnahme der Back-of-house und Front-of-house Prozesse in ausgewählten Pilotfilialen inkl. Quantifizierung
Identifizierung von Potenzialen für Prozessoptimierungen und Ableitung von Maßnahmen inkl. Quantifizierung
Entwurf eines Konzepts für die effiziente Skalierung auf alle Filialen
Implementierung der Prozessverbesserungen in allen Stores

Erforderliche Qualifikationen

  • Kostensenkungs-Programm
  • Change Management
  • Lean Management
  • Prozessmanagement
  • Gastronomie

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Projektkategorien

Finanzen, Versicherung, Recht:
Management, Unternehmen, Strategie:
Sprachen, Dienstleistung, Soziales:

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