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freiberufler Küchenchef auf freelance.de

Küchenchef

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  • 50739 Köln
  • Nähe des Wohnortes
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  • 05.11.2025
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Kurzvorstellung

Erfahrener freiberuflicher Koch mit 25 Jahren Expertise in kreativem und authentischem Kochen. Spezialisiert auf Catering, Events und Workshops. Flexibel in NRW und Umgebung einsatzbereit.

Geschäftsdaten

 Gewerbetreibend
 Steuernummer bekannt

Qualifikationen

  • Akquisiteur
  • Budgetierung11 J.
  • Business Administrator
  • Menüplanung
  • Mitarbeiter IT-Helpdesk
  • Prozessoptimierung
  • Speisezubereitung
  • Teamkoordination
  • Veranstaltungsmanagement

Projekt‐ & Berufserfahrung

Executive Sous-Chef
Pullman Cologne, Accor Hospitality, Köln
4/2022 – offen (4 Jahre)
nicht angegeben
Tätigkeitszeitraum

4/2022 – offen

Tätigkeitsbeschreibung

Mitverantwortung für den gesamten Gastronomiebereich, Personalverantwortung für 10 Küchenmitarbeiter und Azubis, Leitung des Stewarding mit 6 Mitarbeitern, Erstellung von Menü- und Speisekarten und Kalkulation, Planung und Umsetzung der Karnevalssession, Budgetplanung, Umsetzung der Accor-Standards.

Eingesetzte Qualifikationen

Personalwesen, Budgetierung

Küchenchef
Sodexo, Paris
1/2019 – 12/2021 (3 Jahre)
nicht angegeben
Tätigkeitszeitraum

1/2019 – 12/2021

Tätigkeitsbeschreibung

Zubereitung von Speisen und Konzeption von neuen Gerichten, Gestaltung von Tages- und Wochenkarten, Übernahme der Teamkoordination/Leitung des Küchenpersonals, Hygienebeauftragter.

Berater in der Gastronomie
, Paris
1/2016 – 12/2019 (4 Jahre)
nicht angegeben
Tätigkeitszeitraum

1/2016 – 12/2019

Tätigkeitsbeschreibung

Optimierung von Arbeitsprozessen, Coaching des Küchenpersonals.

Eingesetzte Qualifikationen

Prozessoptimierung

Selbstständiger Caterer
SIA Traiteur, Paris
1/2010 – 12/2015 (6 Jahre)
nicht angegeben
Tätigkeitszeitraum

1/2010 – 12/2015

Tätigkeitsbeschreibung

Leitung und Organisation, Öffentlichkeits- und Netzwerkarbeit, Kundenakquise, Zubereitung und Konzeption neuer Gerichte.

Eingesetzte Qualifikationen

Business Administrator, Akquisiteur

Küchenchef
Cafe La Place, Paris
1/2008 – 12/2016 (9 Jahre)
nicht angegeben
Tätigkeitszeitraum

1/2008 – 12/2016

Tätigkeitsbeschreibung

Wareneinkauf, Leitung und Ausbildung der jungen Köche.

Eingesetzte Qualifikationen

Mitarbeiter IT-Helpdesk

Küchenchef
Maxx Event, Köln
1/2002 – 12/2008 (7 Jahre)
nicht angegeben
Tätigkeitszeitraum

1/2002 – 12/2008

Tätigkeitsbeschreibung

Organisation von Buffets und Großveranstaltungen, Budgetverwaltung.

Eingesetzte Qualifikationen

Veranstaltungsmanagement, Budgetierung

Weitere Projekt‐ & Berufserfahrung anzeigen

Ausbildung

Fachhochschulreife

Kinshasa
Ausbildung

Paris

Über mich

Mit 25 Jahren Berufserfahrung als freiberuflicher Koch biete ich maßgeschneiderte kulinarische Lösungen für Events, Catering und Kochkurse. Mein Stil verbindet traditionelle Techniken mit kreativen, modernen Einflüssen. Ich arbeite flexibel in NRW und Umgebung und lege großen Wert auf Frische, Qualität und authentische Aromen.

Weitere Kenntnisse

Menüentwicklung und individuelle Ernährungsberatung

Catering- und Eventplanung

Erfahrung mit internationalen Küchen und Spezialdiäten (z. B. vegan, glutenfrei)

Teamführung und Schulung von Küchenpersonal

Hygienemanagement und Lebensmittelsicherheit nach HACCP

Umgang mit digitalen Tools zur Planung und Organisation

Fremdsprachenkenntnisse (z. B. Englisch, Französisch) für internationale Einsätze

Persönliche Daten

Sprache
  • Französisch (Muttersprache)
  • Deutsch (Fließend)
  • Englisch (Gut)
Reisebereitschaft
Nähe des Wohnortes
Arbeitserlaubnis
  • Europäische Union
  • Schweiz
Profilaufrufe
83
Alter
52
Berufserfahrung
24 Jahre und 2 Monate (seit 01/2002)

Kontaktdaten

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