Interim Manager Einkauf: Lieferantensteuerung, Verpackungsbeschaffung, SAP Stücklisten und Verlagerungsprojekte
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- 105‐130€/Stunde
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- 08.08.2026
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Kurzvorstellung
Auszug Referenzen (4)
"Ordnet komplexe Verpackungs- und SAP-Themen entscheidungsreif auf, moderiert über alle Schnittstellen hinweg und bleibt dran, bis umgesetzt ist"
12/2024 – 4/2026
TätigkeitsbeschreibungSicherstellung der Versorgungssicherheit für das globale Verpackungsportfolio, Aufbau und Konsolidierung von Rahmenverträgen, SAP‑basierte Materialanlage und Stammdatenpflege, Steuerung internationaler Packaging‑Lieferanten, Eskalations‑ und Qualitätsmanagement, Einführung standardisierter Freigabeprozesse (Transporttests, Qualifikation, Spezifikationen), Optimierung von P2P‑ und Planungsschnittstellen sowie Weiterentwicklung digitaler Workflows (SAP, SharePoint).
Eingesetzte QualifikationenChange Management, Lieferantenmanagement (allg.), SAP ECC, SAP MM-PUR, SAP PP-MRP
"Erfolgreiche eigenständige Leitung von Produktentwicklungsprojekten innerhalb des vorgegebenen Timings"
5/2022 – 7/2023
Tätigkeitsbeschreibung
- Planung und Koordination von internationalen Entwicklungsprojekten für das Werk vor Ort, sowie das Nestlé-Werk in Italien
- Begleitung von Prüfstudien, Rohstoffkalkulationen, Organisation und Durchführung von Produktverkostungen, sowie Erstellung von Präsentationen
- Organisation und Begleitung von Fabrikversuchen
- Koordination von Freigabeprozessen
- Erstellung und Aktualisierung von Prozessbeschreibungen unter Berücksichtigung aller gesetzlicher Compliance Anforderungen
Lebensmitteltechnik, Projektleitung / Teamleitung
"Seine herausragende Kommunikation fördert die transparente Zusammenarbeit und den Erfolg agiler Projekte."
7/2018 – 9/2020
Tätigkeitsbeschreibung
- Leitung der Produktentwicklung
- Personalführung
- Kommunikation in Schnittstellen zu anderen Abteilung
- enge Zusammenarbeit mit dem strategischen Einkauf, Erstellen von
Anforderungsprofilen in Form von Spezifikation zum Rohwaren-Sourcing
- Reporting an die Geschäftsführung
- In Zusammenwirken mit dem QM: Eingliederung neuer Prozesse in bestehendes HACCP-Konzept
- Präsentation neuer Entwicklungen vor Privat-Label- Kunden im Rahmen der Unterstützung des KAM
Produktdesign, Kommunikation (allg.)
"Herausragende Fachkenntnisse, immer der richtige Umgang mit Mitarbeiter:innen, Lieferanten und Gästen. Persönlich immer ein sehr geschätzter Kollege."
10/2006 – 12/2016
Tätigkeitsbeschreibung
In über 10 Jahren in der Gastronomie habe ich meine Begeisterung für Lebensmittel und Qualität entfalten können. Im hektischen à-la-carte-Geschäft muss jeder Handgriff sitzen und im Team koordiniert abgerufen werden, um den Ansprüchen der Spitzengastronomie gerecht zu werden.
2006 - 2010 Restaurant Schützenhaus / Remscheid - Ausbildung
2010 - 2011 Restaurant Villa Paulus / Remscheid - Sous Chef de Cuisine
2011 - 2012 Restaurant Schützenhaus / Remscheid - Sous Chef de Cuisine
2012 - 2013 Restaurant Gut Lärchenhof / Köln Puhlheim - Chef de Partie
2013 - 2014 Restaurant Der Grund / Remscheid - Sous Chef de Cuisine
2014 - 2015 Landgut Stüttem / Wipperfürth - Chef de Cuisine
2015 - 2016 Schloss Burg Gastronomie - Chef Tournant
Personalführung, Koch
Geschäftsdaten
Qualifikationen
Projekt‐ & Berufserfahrung
4/2026 – 12/2026
Tätigkeitsbeschreibung
Steuerung der Konfektionäre und Vergabe von Projekten im strategischen Einkauf, mit Schwerpunkt auf Verpackung, Baugruppen und der Umstellung der Beschaffungsmodelle.
Entwicklung eines Konfektionärs vom reinen Teilelieferanten zum strategisch integrierten Full Service Provider. Dazu gehörten der Aufbau eines realistischen Mengen und Umsatzszenarios über mehrere Jahre auf Basis der SAP Lieferdaten als gemeinsame Verhandlungsgrundlage sowie die Vorbereitung der Gespräche zu Preisliste und Geschäftsentwicklung.
Übersetzung der One Stop Shop Strategie in ein prüf und vertragsreifes Regelwerk für die Selbstbeschaffung der Verpackung durch die Konfektionäre. Es umfasst Versorgungssicherheit, qualifizierte Materialien, formatbasierte Kostentransparenz über mehrere Incoterms, eine saubere CAPEX und IP Logik, den Eigentumsübergang erst beim Wareneingang der Fertigware, einen eindeutigen Reklamationsweg über den Konfektionär als alleinigen Ansprechpartner sowie ein vorausgedachtes Change Management für Soft Transition und Hard Cut.
Operative Umstellung auf Selbstbeschaffung in zwei Lieferantenfällen, jeweils auf Formatebene statt je Einzelartikel, um den Hebel zu vergrößern, inklusive bewusster Abwägung gegen bereits platzierte Bestellungen und festgesetzte Mengenzusagen.
Verantwortung für einen eigenen Workstream im bereichsweiten Statusformat des Einkaufs mit regelmäßiger Berichterstattung an die Einkaufsleitung.
Einkaufsverhandlungen, Lieferantenentwicklung, Lieferantenmanagement (allg.), SAP MM-PUR, Strategischer Einkauf, Supply-Chain-Management (SCM)
12/2024 – 4/2026
TätigkeitsbeschreibungSicherstellung der Versorgungssicherheit für das globale Verpackungsportfolio, Aufbau und Konsolidierung von Rahmenverträgen, SAP‑basierte Materialanlage und Stammdatenpflege, Steuerung internationaler Packaging‑Lieferanten, Eskalations‑ und Qualitätsmanagement, Einführung standardisierter Freigabeprozesse (Transporttests, Qualifikation, Spezifikationen), Optimierung von P2P‑ und Planungsschnittstellen sowie Weiterentwicklung digitaler Workflows (SAP, SharePoint).
Eingesetzte QualifikationenChange Management, Lieferantenmanagement (allg.), SAP ECC, SAP MM-PUR, SAP PP-MRP
9/2023 – 12/2024
Tätigkeitsbeschreibung
Als Interim Manager war ich verantwortlich für die erfolgreiche Einführung neuer Produkte im FMCG-Segment und die Sicherstellung höchster Kundenzufriedenheit. Dabei habe ich sowohl Entwicklungsprojekte als auch die operativen Schnittstellen in Supply Chain und Qualitätsmanagement begleitet.
?Steuerung von Entwicklungsprojekten vom Konzept bis zur Marktreife
?Anpassung von Rezepturen, Verpackungen und Deklarationen an deutsche LEH-Anforderungen
?Enge Zusammenarbeit mit Kunden zur Sicherstellung von Qualität, Termintreue und Markterfolg
?Koordination mit Lieferanten und Produktionspartnern in EU und Drittstaaten
?Prozessoptimierung in Beschaffung, Logistik und Qualitätsmanagement
?Unterstützung bei Portfolioentscheidungen zur nachhaltigen Steigerung der Kundenzufriedenheit
Microsoft Office 365, Produkt- / Sortimentsentwicklung, Projekt-Dokumentation, Projektleitung / Teamleitung
5/2022 – 7/2023
Tätigkeitsbeschreibung
- Planung und Koordination von internationalen Entwicklungsprojekten für das Werk vor Ort, sowie das Nestlé-Werk in Italien
- Begleitung von Prüfstudien, Rohstoffkalkulationen, Organisation und Durchführung von Produktverkostungen, sowie Erstellung von Präsentationen
- Organisation und Begleitung von Fabrikversuchen
- Koordination von Freigabeprozessen
- Erstellung und Aktualisierung von Prozessbeschreibungen unter Berücksichtigung aller gesetzlicher Compliance Anforderungen
Lebensmitteltechnik, Projektleitung / Teamleitung
7/2018 – 9/2020
Tätigkeitsbeschreibung
- Leitung der Produktentwicklung
- Personalführung
- Kommunikation in Schnittstellen zu anderen Abteilung
- enge Zusammenarbeit mit dem strategischen Einkauf, Erstellen von
Anforderungsprofilen in Form von Spezifikation zum Rohwaren-Sourcing
- Reporting an die Geschäftsführung
- In Zusammenwirken mit dem QM: Eingliederung neuer Prozesse in bestehendes HACCP-Konzept
- Präsentation neuer Entwicklungen vor Privat-Label- Kunden im Rahmen der Unterstützung des KAM
Produktdesign, Kommunikation (allg.)
10/2006 – 12/2016
Tätigkeitsbeschreibung
In über 10 Jahren in der Gastronomie habe ich meine Begeisterung für Lebensmittel und Qualität entfalten können. Im hektischen à-la-carte-Geschäft muss jeder Handgriff sitzen und im Team koordiniert abgerufen werden, um den Ansprüchen der Spitzengastronomie gerecht zu werden.
2006 - 2010 Restaurant Schützenhaus / Remscheid - Ausbildung
2010 - 2011 Restaurant Villa Paulus / Remscheid - Sous Chef de Cuisine
2011 - 2012 Restaurant Schützenhaus / Remscheid - Sous Chef de Cuisine
2012 - 2013 Restaurant Gut Lärchenhof / Köln Puhlheim - Chef de Partie
2013 - 2014 Restaurant Der Grund / Remscheid - Sous Chef de Cuisine
2014 - 2015 Landgut Stüttem / Wipperfürth - Chef de Cuisine
2015 - 2016 Schloss Burg Gastronomie - Chef Tournant
Personalführung, Koch
Zertifikate
TA Bildungszentrum GmbH
Ausbildung
gepr. IHK Saarbrücken
Saarbrücken
Zentralfachschule der Deutschen Süßwarenwirtschaft
Solingen
Berufskolleg Kohlstraße / Wuppertal
Über mich
PROCUREMENT
Rahmenverträge und Abrufmodelle, Projektvergabe, Lieferantensteuerung und Lieferantenentwicklung, Entscheidungen zwischen Beistellung und Eigenfertigung, Bündelung von Bedarfen und die kaufmännische Mechanik dahinter.
DEVELOPMENT
Verpackungsprojektarbeit für Neuentwicklungen, konstruktive Optimierung von Verkaufs und Transporteinheiten, Rollout verbindlicher Nachhaltigkeitsstandards bis hinein in Stückliste und Qualifizierung.
DIGITAL EXCELLENCE
Stücklistensystematik und Stammdatenarchitektur in SAP, Konsolidierung gewachsener Materialstrukturen, Massentransaktionen für große Datenmengen, Governance, die verhindert, dass derselbe Fehler zweimal entsteht.
WAS MICH UNTERSCHEIDET
Eine Kombination aus drei Dingen, die selten zusammen auftreten. Erstens eine durchgängige Sicht auf die Lieferkette vom eigenen Rahmenvertrag mit dem Hersteller über den Abruf bis in die Steuerung des Verarbeiters. Zweitens eine für Einkäufer ungewöhnliche Tiefe in Stücklisten und Massendaten. Drittens die Rolle des Übersetzers, der die Welt des Technikers aufnimmt und dieselbe Sache anschließend gegenüber Management und Stakeholdern durchsteuert.
WIE ICH ARBEITE
Das schwere, mehrtägige und datengetriebene Problem ist der Treibstoff, die konsistente innere Logik eines Systems der Maßstab. Ich moderiere offen, statt auf der besten eigenen Idee zu bestehen, nehme fremde Lösungsansätze auf und steuere bei Überzeugung konsequent bis in die auditfeste Umsetzung durch. Wissen gebe ich weiter, statt es zu halten.
WOZU ICH GEHOLT WERDE
Eine gewachsene Materialstruktur, die niemand mehr überblickt. Eine Verlagerung zwischen Lieferanten oder in die Eigenfertigung. Ein Standard, der über viele Partner hinweg ausgerollt und nachgehalten werden muss. Eine Versorgungslage, die kurzfristig zu stabilisieren und zugleich strukturell zu lösen ist.
Weitere Kenntnisse
SAP ECC 6.0 (MM/PUR), Stücklisten und BOM Pflege, Massentransaktionen, Materialstammanlage, Substitution und Konsolidierung von Materialnummern, GUS OS Suite (Produktionsplanung, Stammdaten, Verbrauchsbuchungen), Microsoft 365 (Teams, SharePoint, Planner), Excel inklusive XVERWEIS basierter Trackerlogik
Strategischer Einkauf:
Rahmenverträge mit Herstellern und Abrufmodelle, Projektvergabe, Lieferantensteuerung und Lieferantenentwicklung, Make or Buy und Verlagerung in die Eigenfertigung, Bedarfsbündelung und Mengendegression, gestaffelte Mengenpreise, Incoterms Vergleiche, Kostentransparenz auf Formatebene, Preisindexierung über Rohstoffpreisindizes, CAPEX und Werkzeuglogik, Single Sourcing
Procurement und SCM:
P2P Prozesse, Vertrags und Lieferantenmanagement, Materialverfügbarkeit (MRP), Packaging Supply, Bedarfs und Produktionsplanung, Aufbau eines Lieferanten zum Full Service Provider, One Stop Shop und Selbstbeschaffung durch Konfektionäre, Pre Commitment Steuerung
Stammdaten und MDM:
Artikelanlage, Spezifikationsprozesse, BOM und KMD Strukturen, Stücklistensubstitution über Produktversionen, Datenqualität und Governance, Zusammenarbeit mit MDM und Superusern, Governance Regeln für Stücklistenänderungen
Verpackung und Entwicklung:
Verpackungsprojektarbeit für Neuentwicklungen, Sales Unit und Transport Unit, Packschema und Palettierung, Wellpappe und Wellenausrichtung, Werkzeugaufbau und Musterfreigabe, Rohmaterialqualifizierung, Packaging Data Sheets, Spezifikationen
Projekt und Prozessmethoden:
Projektmanagement (Projektleiter IHK), Change Management, Prozessstandardisierung, Workflow Design, technische Dokumentation, Entscheidungsvorlagen mit Optionen und Empfehlung, Eskalationsmanagement
Reporting und Analyse:
KPI Systeme, Controlling Schnittstellen, Mengen und Umsatzszenarien auf SAP Datenbasis, Auswertungen in ERP und Planungstools
Persönliche Stärken:
Strukturierte Kommunikation, offene Moderation, Stakeholder Management, Befähigung von Teams, Konfliktlösung, Übersetzung zwischen Technik und Management
Sprachen:
Deutsch (Muttersprache), Englisch (verhandlungssicher)
Persönliche Daten
- Deutsch (Muttersprache)
- Englisch (Fließend)
- Europäische Union
- Schweiz
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