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freiberufler Dipl.-Ing. (FH) Lebensmitteltechnologe auf freelance.de

Dipl.-Ing. (FH) Lebensmitteltechnologe

offline
  • 80‐240€/Stunde
  • 4052 Ansfelden
  • Weltweit
  • de  |  en
  • 22.01.2026
  • Contract ready
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Kurzvorstellung

Mit 30 Jahren Erfahrung im Management in der Lebensmittelbranche, 22 Jahre davon als Geschäftsführer kenne ich die Probleme und Herausforderungen. Mein Anspruch ist die professionelle und agile Projektleitung für Ihren Erfolg.

Geschäftsdaten

 Gewerbetreibend
 Steuernummer bekannt
 Berufshaftpflichtversicherung aktiv

Qualifikationen

  • Business Administrator13 J.
  • Business Development1 J.
  • Fleischerei
  • Forschung & Entwicklung
  • Hotel- und Gaststättengewerbe
  • Marketing
  • Produktentwicklung
  • Strategisches Management1 J.
  • Unternehmensgründung

Projekt‐ & Berufserfahrung

Selbstständiger Unternehmer
Food Essentials e.U., Ansfelden
6/2024 – offen (1 Jahr, 11 Monate)
nicht angegeben
Tätigkeitszeitraum

6/2024 – offen

Tätigkeitsbeschreibung

Food Essentials e.U. bündelt die in 30 Jahren erworbene Expertise im Lebensmittelbereich, davon 22 Jahre in der Leitung und Führung kleiner und mittlerer Unternehmen.

Eingesetzte Qualifikationen

Business Administrator, Strategisches Management, Business Development

Gründer, Geschäftsführer & Gesellschafter
VeggieMeat GmbH, Amstetten
4/2015 – 10/2023 (8 Jahre, 7 Monate)
nicht angegeben
Tätigkeitszeitraum

4/2015 – 10/2023

Tätigkeitsbeschreibung

Verantwortlich für die strategische und operative Leitung des Unternehmens mit Schwerpunkt in Marketing & Vertrieb, Forschung & Entwicklung, Qualitätsmanagement/Qualitätssicherung, Business Development und Produktmanagement.

Eingesetzte Qualifikationen

Marketing, Forschung & Entwicklung, Qualitätsmanagement

Gründer, Geschäftsführer & Gesellschafter
VeggieMeat GmbH, Engelsberg
4/2014 – 8/2015 (1 Jahr, 5 Monate)
nicht angegeben
Tätigkeitszeitraum

4/2014 – 8/2015

Tätigkeitsbeschreibung

Unabhängige Gründung und strategische Entwicklung des Unternehmens VeggieMeat GmbH.

Selbstständiger Unternehmer
A. G., Mühldorf am Inn
10/2013 – 4/2014 (7 Monate)
nicht angegeben
Tätigkeitszeitraum

10/2013 – 4/2014

Tätigkeitsbeschreibung

Gründungsvorbereitung VeggieMeat GmbH.

Leiter Forschung & Entwicklung
Rovita GmbH, Engelsberg
4/2012 – 9/2013 (1 Jahr, 6 Monate)
nicht angegeben
Tätigkeitszeitraum

4/2012 – 9/2013

Tätigkeitsbeschreibung

Leitung eines siebenköpfigen Entwicklungsteams, Entwicklung von Verfahren und Compounds zur Herstellung, Optimierung und Stabilisierung von Fleisch- und Wurstprodukten sowie Fokus Implementierung Fleisch- und Wurstalternativprodukte.

Eingesetzte Qualifikationen

Forschung & Entwicklung

Geschäftsführer
Metzgerei G., Engen
8/1996 – 9/2007 (11 Jahre, 2 Monate)
nicht angegeben
Tätigkeitszeitraum

8/1996 – 9/2007

Tätigkeitsbeschreibung

Leitung des familieneigenen Fleischunternehmens mit 25 Mitarbeitern, Aufbau QM-System, Gründung Cateringbetrieb mit 25 Mitarbeitern für Veranstaltungen mit Bewirtung von bis zu 5.000 Gästen.

Eingesetzte Qualifikationen

Business Administrator, Qualitätsmanagement, Hotel- und Gaststättengewerbe

Fleischergeselle
Müller-Herkommer GmbH
1/1993 – 1/1995 (2 Jahre, 1 Monat)
nicht angegeben
Tätigkeitszeitraum

1/1993 – 1/1995

Tätigkeitsbeschreibung

Gesellenjahre als Fleischergeselle.

Fleischergeselle
Dosenbach GmbH
1/1992 – 1/1993 (1 Jahr, 1 Monat)
nicht angegeben
Tätigkeitszeitraum

1/1992 – 1/1993

Tätigkeitsbeschreibung

Gesellenjahre als Fleischergeselle.

Fleischergeselle
Metzgerei G., Engen
1/1990 – 1/1992 (2 Jahre, 1 Monat)
nicht angegeben
Tätigkeitszeitraum

1/1990 – 1/1992

Tätigkeitsbeschreibung

Gesellenjahre als Fleischergeselle.

Weitere Projekt‐ & Berufserfahrung anzeigen

Ausbildung

Hochschule Weihenstephan
Dipl.-Ing. (FH) Lebensmitteltechnologie
2012
Freising
Fleischerschule Augsburg
Ausbildung
1996
Augsburg
Metzgerei G.
Ausbildung
1990
Engen
Eckehard Realschule
Mittlere Reife
1989
Singen
Hauptschule Engen
Hauptschulabschluss
1987
Engen

Über mich

Ich bin ein erfahrener Lebensmitteltechnologe mit umfangreicher Erfahrung in der Leitung und Gründung von Unternehmen im Lebensmittelbereich. Meine Expertise umfasst strategische Unternehmensführung, Produktentwicklung, Qualitätsmanagement und Business Development.

Weitere Kenntnisse

Rohstoffe (Suche, Auswahl, Entwicklung) für den Lebensmittelbereich
Herstellersuche und -qualifizierung
Produktentwicklung & Verfahrensentwicklung, Scale-up Prozess, IP Schutz
Vertrieb- & Vertriebsorganisation
Marken & Handelsmarken über den gesamten Prozess - von der Idee bis ins Regal
für Lebensmittel, diätetische Lebensmittel & Nahrungsergänzungsmittel)
Ingenieurbüro (Beratende Ingenieure) für Lebensmitteltechnologie (Privatgutachten, technische Due Diligence...)

Persönliche Daten

Sprache
  • Deutsch (Muttersprache)
  • Englisch (Fließend)
Reisebereitschaft
Weltweit
Arbeitserlaubnis
  • Europäische Union
Profilaufrufe
76
Alter
54
Berufserfahrung
36 Jahre und 3 Monate (seit 01/1990)

Kontaktdaten

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